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膳食承包供应商:蔬菜营养有何讲究

来源:http://www.dgchengxing.com/Distribution%20Centre/      2017-7-19 14:16:27      点击:

夏季非常炎热,水分容易流失,因此应多吃瓜类蔬菜及时补充水分。在众多的蔬菜当中,我们又该如何进行选择和搭配呢?诚兴膳食为您解答一下...

每天吃蔬菜可遵循3步模式进行

  根据膳食承包供应商指出:蔬菜模式有2种含义,一种含义是指成年人每天的蔬菜摄入量要包括300克绿叶菜,200克其他类别蔬菜以及100克菌藻类(指新鲜蔬菜),也就是说算上菌藻类,每天最好能吃到600克蔬菜。另一种含义是指成年人中餐或晚餐每餐蔬菜的摄入可按照3两绿叶菜、2两其他类别的蔬菜、1两菌藻类的模式去选择。

 膳食承包供应商根据这一模式的提出是基于对各类不同蔬菜的营养成分进行了大量数据的对比计算和分析,并且进行了对糖尿病患者人群进行了试验研究,试验结果表明,遵循这个模式吃蔬菜是更有利于糖尿病患者满足平衡东莞膳食的要求,长期坚持有助于糖尿病患者饮食控制,达到减轻体重、控制血糖的目的。

不同颜色的蔬菜果实其营养成分也会有所不同

红色:

  番茄、红薯、红苹果、枸杞、红萝卜、杨梅、草莓、山楂、西瓜等食品,都附有胡萝卜素、氨基酸、铁、锌、钙。


绿色:

  菠菜、青菜、芹菜、生菜、毛菜、韭菜、西兰花等绿色蔬菜,富含维生素C、胡萝卜素和铁、硒、钼等微量元素和大量纤维素,有利于维持人体酸碱平衡,肠道通畅,改善消化,预防紫外线的伤害。


黄色:

  玉米、黄豆、橘、橙、柑、柚等黄色食品,含有丰富的红萝卜素和维生素C,黄色果蔬含有维生素A和维生素D可以防治夜盲症、护肝、使皮肤变得细嫩。


黑色:

  黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米等黑色食品,它们所含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10多种微量元素,有利于通便、益肺等功效。


紫色:

  紫菜、紫茄子、紫葡萄等食品,其富含的芦丁和维生素C,对于预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向有一定作用。


蓝色:

  海藻类的海洋食品:海带、紫菜等,其中螺旋藻含有18仲氨基酸,11种微量元素及9种维生素,可以助消化、增强免疫力、美容、抗辐射等作用。


白色:

  茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜等白色食品,所含纤维素及一些抗氧化物质,有助于提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌,保护心脏的作用。