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豆角烧茄

关键词:菜谱

  豆角烧茄的属于湘菜菜谱,主要原料是豆角、茄子;工艺是炒,制作简单。

  豆角烧茄的原料:细紫茄子四条、豆角十根;

  豆角烧茄的配料:剁椒;

  豆角烧茄的调料:姜末、蒜末、糖各一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、香油一茶、高汤一汤勺、盐适量。

  豆角烧茄的做法:

  1、就是这种茄子和豆角。

  2、豆角不要切,用手掰成段,稍微长一点。用盐腌渍(入味),茄子切条,也用盐腌渍十分钟,淘洗干净,挤掉水分。

  3、姜末蒜末,剁椒,搅拌均匀。                                                       

  4、少许油煸炒豆角,到喜欢的软度,有喜欢很软的,有喜欢不软的自己看着办,炒好盛出

  5、锅里一汤匙糖,下茄子煸炒,不要变色啊,(我的就变色了,所以就不好看)。

  6、少许油下蒜末姜末剁椒,放一汤匙生抽,一汤匙蚝油。一汤勺高汤,小火焖一会,大火收汁即可。                  

        7、成品。

 

                                        


关键词:菜谱